礁溪老爺酒店廚房一個火警，燒掉多少錢? 礁溪老爺聲明稿露端倪~

▲ 聲明稿 截圖自 礁溪老爺酒店 官網。(2023/3/13)

2023/3/9 礁溪老爺酒店廚房發生火警，開幕18年來第一次！這是飯店界的大事！也是飯店管理的殷鑑！

小編基於職業病，很好奇這樣的(小)火警〈對比其他嚴重傷亡的火警，此次礁溪老爺處理得當，無嚴重傷亡〉到底會燒掉多少錢錢？也就是成本！故，小編拿起計算機，稍微概算了一下。

依據 觀光局 統計資料，礁溪老爺酒店 客房間數197間。

2022年度
住房率77.09%
客房住用數55,434間
平均房價$8,077.-
房租收入$447,750,848.-
餐飲收入$277,049,215.-
總營業收入$868,100,152.-

平均日營收$2,378,356.-

● 退訂：
3月9日晚上出事，3月19日前的訂房，都讓客人可以免費退訂。預估將損失10天營收。

● 當日營收損失：
礁溪老爺酒店客房197間，依去年經驗值住房率77%計算，住宿約151間。另一個算法為：聲明稿住宿人數為438人，各式房型皆有，以2~4人居多，除以3計算，約146間，故，當日住宿推估為150間計算。

平均日營收237萬，若以間數計算，推估住宿150間，平均一房$15,000.-。平均日營收237萬，住宿438人，若以人頭計費為一人$5400.- (至少是一泊二食)

● 當日外送客人：
火災發生後，因館內充滿煙燻味，無法再住宿，故須將客人外送至附近其他同等級酒店，飯店業有相互支援的默契，通常會給予些許折扣優惠。

● 當日用餐客慰問
當日用餐客(非住客)30人，餐費全退，慰問金$1200。

●【營損】10天營收損失預估(含餐)：237萬*10天=2370萬
●【慰問金】住客，每房$6000*150間=90萬
●【慰問金】用餐客，每人$1200*30人=3.6萬
●【住客外送】$5400*九折*438人=213萬
●【裝修費用】清運、重新整修燒毀的 地下室廚房一角+冰存庫房+一樓餐廳一角+水電/管線...等，粗估500~800萬

災損小計TWD$3476萬，後續消費效應影響有多大，尚未知！ 

這數字對小老百姓的小編來說，是個天文數字！
對一年有八個億營業額的五星飯店來說，再努力拚一下，就賺回來了！

礁溪老爺，加油！